水煮牛肉的做法
材料： 火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
调料： 干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。
做法： 1）牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。 2）娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。 3）锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。 4）将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。 5）水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。 6）煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。 7）根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。
总结：食物多样，平衡膳食，均衡营养。但不能什么吃过量，尽可能多选择食物种类。这样的好处更多。
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