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石斛可以用来泡茶、煲汤、煮酒、煮粥、磨成粉冲服。石斛很简单的食用方法就是将其磨成粉，用温开水冲服，也可以加入一些红枣和枸杞一起冲服。新鲜的石斛我们可以直接食用，可以更好的从植物中获得营养，促进新陈代谢。石斛用于泡茶的话，需要提前将其加水煮30分钟左右再进行冲泡，才能释放出有效成分。 石斛煲汤：取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根，将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅中，用文火先煎煮30分钟，可以放入适量的西洋参再焖煮30分钟即可食用，可重复煎煮2~3次，连渣食用。 石斛泡酒：将石斛用清水洗干净去除杂质，然后切成薄片或着拍成碎粒，将其浸入40度以上酒中，不加其它调味料，盖盖密封3个月后即可食用。 石斛煲汤：将石斛用清水洗干净去除杂质，然后切成薄片或着拍成碎粒，将石斛和全鸡或全鸭放入锅中，加入配料酒少许，半片姜，一起文火炖2~3小时，很后根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用。
